第198节
在没有食品安全的‘赚钱是一切’‘劣币驱逐良币’的利商饮食环境下，谁还在追逐儿时味道？
又有谁追到了儿时味道？
还是忘掉那些街边象征美好童年记忆的小贩小食，去追忆童年最爱的那道菜吧。它可能是妈妈或者爸爸最擅长的一道菜。因为擅长，因为家人捧场，于是爸爸或妈妈做得更多，操练更熟，也更常出现在餐桌。
那是承载记忆与情怀的美味，揣着爱，它不掺假。
谁都可倚靠这道菜，回到童年，回到想哭就哭想笑就笑的被宠爱年代。
不过，说到这一点，家俊就惨了。
他记忆里压根儿没有这样一道菜啊。
大哥做什么都好吃，大姐爱创新，月月有新花样，样样是美味，样样是美好记忆，样样是情怀。
他还要记数学，记国文，记外语，真要记什么哪一道菜呀，哪里记得过来。
可怜的家俊。
啧。
小伙计站在门口，将【最后的帝王享受季倒计时：20天】的牌子摆在门口。这张小黑板里不仅有熟醉蟹和蟹黄面，还有昨天大姐熬夜新创作的螃蟹宴新品：油熬蟹黄+番鸭烧蟹+香辣蟹。
皇帝吃腻了清淡的蒸蟹和花雕甜熟醉蟹，当然还要爱一爱重口、增秋膘的油熬蟹黄拌饭，和川味道的番鸭烧蟹、香辣蟹喽。
家俊站在新品尝鲜倒计时的小黑板边，听从一姐易家如的要求，拍了半天巴掌吸引下班路人的注意力，盯着时间满家如姐指定的5分钟后，便转身穿过前堂，又站回自己的老位置：柜台后方。
他屁股才坐稳，便见大姐带着b组的哥哥叔叔们涌进堂室，其中还有那个好可怜的一直来、却一直没吃到熟醉蟹的t专家。
他探头向后厨望了望，伏在柜台上说的第一句话便是对着可怜的有钱人t：
“tannen哥，今天有熟醉蟹哦。”
“一人来两只。”tannen立即挑眉点单，随即又想起今天是wagner请客，忙又转头去征求w sir的意见。
wagner点头表示没问题，tannen才向家俊比了个‘ok’。
家俊好奇的大眼睛便追着那个陌生的大叔转，家怡笑着介绍两人，家俊立即朝后厨道：
“大哥，大姐的新长官来吃饭了！”
喊罢，小少年跳下高脚椅，迈着两条短腿小跑向后厨，口中仍不停：“比岳哥老……”
“……”wagner被谦让坐在主座，听到这话哭笑不得。
这是跟谁比较呢？他这个人，除了‘老’之外就没有其他什么更高级点的词形容了吗？
“他还小，w sir别介意。”家怡忙帮wagner布好筷子，笑着道。
那边家如已经丢下正排队买饮品的人，跑到桌边探头探脑打量起wagner这位新长官。
家怡忙按着家如的脑袋将她推回原位，可不能让自家兄弟姐妹们把wagner当大熊猫围观了。
“哈哈哈，大家都好奇十一的新长官呢。”九叔笑着用热茶水帮坐在左右的wagner和三福冲杯碗，顺便转头善意地向w sir解释家俊家如的反应。
“我们第一次来易记的时候，也是被打量了个遍呐。”三福伸了个懒腰，目光扫过墙壁上贴得满满当当的菜品名称和菜品照片。
往常都有岳哥负责点菜这种麻烦事，现在是谁点呢？
目光转向wagner，对方也正扫视墙壁上贴着的菜品，似乎还在熟悉和选择中。
家怡站在边上扫视了一圈儿桌上众人，似乎也在思考‘点菜’这件工作该由谁来担。
每次岳哥总点的冷菜、热菜搭配，海陆空肉食搭配，蔬菜也总是根据当日吃的肉食的味道来选……
以前不觉得，只要将那件事交给岳哥就好了，他总能随口一点就安排的明明白白。
现如今才发现，连这样一件小事好像也不容易。
三福哥不吃蒜，却吃蒜香排骨；九叔牙口不那么好了，牛肉、粗纤维类的食物都要酌情选择，生冷也要顾忌；嘉明虽然还吃海鲜，却又很怕海鲜的腥味，所以要点海味得考虑食材和烹饪方法；gary不吃紫菜……
wagner又爱吃什么，不爱吃什么呢？
能搞定所有一切的岳哥……其实是个机器人吧？
“我们每人点一道菜怎么样？”家怡挑眉提议。当团队领导这件事，比想象中还复杂。细枝末节的处理，甚至还包括聚餐点单哦……任重道远呢。
“好啊。”嘉明还没有试过这样，立即便站起身仔细打量起墙壁上的‘菜单’。
其他人也笑着应和，第一次被带着来易记参加聚餐、且准备请客的wagner也松一口气，他对大家不熟悉，吃叉烧包这种大众食品还好，选择少，来几屉就好了。可这样正式吃一顿好的，要怎么点单，他也多少有些拿不准。
大家一道对着菜单指指点点，身周的气氛逐渐温馨热闹起来，所有人找回身体该有的温度。
回到人间了。
便在九叔选好了饭前冷菜时，易家栋终于忙完了后厨的事，一边擦手一边走出来。
他热情地与所有人打招呼，并笑着来到wagner跟前，客气地跟wagner握手。
wagner准备站起身回应易家栋时，又被易家栋扶着肩膀按坐回座位：
“不要客气，w sir你坐着，坐着就好。”
说罢收回手，又热情洋溢地转向其他人，开心道：
“全蟹宴新出的两道菜肯定是要点的啊。”
“当然。”刘嘉明一拍巴掌，当即同意。虽然对番鸭这个肉食略有忌惮，但转念想到毕竟是易记，那肯定没事。
而且法医官天天跟尸体打交道，不也要吃吃喝喝，许sir甚至有时候还在解剖室隔壁吃饭呢，一抬头就能看到门后的解剖台和尸体，人家不也胃口很好，吃得精壮。
易家栋笑着道‘ok’，转而又献宝地双手合十，“再来一道炸金酥皮叉烧包吧？我油锅烧上，正要——”
便在这一瞬间，原本热闹的圆桌边猛地肃然，所有人齐刷刷朝着易家栋盯过来，异口同声惊呼：
“nooooooooo——”
巢穴
wagner其人，真是个一板一眼的人。
他看起来不好相处，却又不容易让人讨厌。
易家栋认真烧番鸭要一下午的筹备，才使番鸭火候到位，够筋口，又使得牙齿咀嚼可断鸭肉丝。
红烧鲜香的番鸭用韭黄、料酒、冰糖、干辣椒等许多料烧煮过，漏勺捞出放在一旁，接下来便是炒蟹的时候了。
挑大个的蟹蒸熟，从中央一切两半，断口蘸裹生粉后，用油炸裹了生粉的部分，使生粉变酥。
再将蟹倒入番鸭浓汤中翻搅两下简单入味，之后汤汁浇在盛盘后摆好的番鸭上，再夹出蟹摆在盘子四周。
一盘热腾腾水陆两鲜的番鸭烧蟹就好了。
易家栋各个步骤都用心，真情烹饪的食物端上桌，莽汉们各个大快朵颐，wagner却吃得很细心。
夹起半只蟹，先吃封断口的生粉。那已经炸酥又浸了一下汤汁的生粉酥上挂了番鸭汤里的肉香、料香，又沾有内里蟹黄的油香、鲜香，细品才是享受，囫囵吞便浪费了这道菜多种层次、多种用心的美好味道。
wagner吃过生粉酥皮，才会掀开半个